Linsensuppe mit Kasseler

Zubereitung von Linsensuppe mit Kasseler

1,5 l Wasser mit Lorbeer und Thymian aufkochen. Gekörnte Brühe einstreuen, Linsen und Kasseler dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen.

Inzwischen Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Suppengrün zu den Linsen geben und weitere 30 bis 35 Minuten garen. Kasseler herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in 4 Scheiben schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Essig oder Rotwein abschmecken. Die Suppe in Teller füllen und in jeden Teller 1 Scheibe Kasseler geben.

Tipp: Wenn Sie cremige Suppen mit Kartoffelpüreeflocken anstelle von Sahne binden, sparen Sie Fett und somit Kalorien.