Loading...Lenticulum de castaneis – Linsen mit Kastanien
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die getrocknete Weinraute und das Flohkraut einen Tag vorher in Wasser einweichen. Zunächst die Linsen eine halbe Stunde köcheln lassen und danach durch ein Sieb abschütten. Lauch, Koriander und Minze klein hacken und mit den Linsen in einen neuen Topf geben.
Etwas Gemüsebrühe, Kümmel, Olivenöl, Essig und Honig der Weinraute, dem Flohkraut und den Koriandersamen hinzugeben. Köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Der Eintopf sollte süßsauer schmecken.
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