Hülsenfrüchte Beilagen Rezepte
Zu den Hülsenfrüchten gehören Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen, aber auch Erdnüsse und weitere Gemüsearten. Hülsenfrüchte sind eines der ältesten Lebensmittel überhaupt und sehr nahrhaft. Mit Ausnahme der Sojabohne sind Hülsenfrüchte sehr fettarm und enthalten reichlich Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Unter allen pflanzlichen Lebensmitteln haben sie den höchsten Eiweißgehalt. Ihr hoher Wert an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Magnesium usw. und Vitaminen wie Vitamin K, C, E und allen B-Vitaminen (außer Vitamin B12) machen Hülsenfrüchte für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten mit Hülsenfrüchten, die gesund sind und schmecken.
