Hülsenfrüchte Beilagen Rezepte

Zu den Hülsenfrüchten gehören Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen, aber auch Erdnüsse und weitere Gemüsearten. Hülsenfrüchte sind eines der ältesten Lebensmittel überhaupt und sehr nahrhaft. Mit Ausnahme der Sojabohne sind Hülsenfrüchte sehr fettarm und enthalten reichlich Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Unter allen pflanzlichen Lebensmitteln haben sie den höchsten Eiweißgehalt. Ihr hoher Wert an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Magnesium usw. und Vitaminen wie Vitamin K, C, E und allen B-Vitaminen (außer Vitamin B12) machen Hülsenfrüchte für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten mit Hülsenfrüchten, die gesund sind und schmecken.

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51 Hülsenfrüchte Beilagen Rezepte gefunden

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Rezeptname
Bewertung Datum
Scharfe Lammbällchen "indisch"
Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Stücke zupfen Knoblauch abziehen Presse Lammhack verquirlte Eier Tomatenmark unterkneten Gewürzen kräftig Linsen Salzwasser Minuten...
Falafel mit Minz-Joghurt-Soße
Kichererbsen abgießen abspülen abtropfen Stiele Petersilie waschen trocken schütteln hacken Zwiebel Knoblauch schälen Knobi pürieren Eigelb Brösel Mehl glatt rühren Salz...
Kidneybohnen-Salat
Dosen Kidneybohnen öffnen Sieb gießen gründlich waschen abtropfen Zwischenzeit mittlere kleinere Zwiebel Ringe abgetropften Bohnen Schüssel Zwiebelringe Essig Öl Menge...
Roter Linsensalat mit Curry und Koriander
Rote Linsen Topf Wasser Fondor Kochen bissfest Zwiebel schälen Würfel Knoblauch hacken Chilischote entkernen feine Ringe Öl Zwiebeln andünsten Curry zufügen ständigem...
Grüne Bohnen im Speckmantel
Grüne Bohnen Minuten blanchieren Eiswasser Farbe behalten Bauchspeckscheiben verteilen einwickeln Butter Pfanne schmelzen Zwiebel Speck umwickelten allen Seiten anbraten...
Weiße Bohnen-Salat
Dosenbohnen abgießen Zwiebel würfeln Erdbeeren Walnüsse hacken Salatschüssel Essig Öl Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Schluss Kräuter daraufgeben geröstetes Weißbrot Glas...
Erbsen im Kartoffelnest
Mehligkochende Kartoffeln schälen würfeln Salzwasser garen Erbsen Gemüsebrühe Salz Zucker rund Minuten dünsten Presse Butter Eigelb frisch gemahlenen Pfeffer Muskat...
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen putzen waschen kochendem Salzwasser Minuten blanchieren kalt abschrecken abtropfen Knoblauchzehen abziehen Petersilie Blättchen abzupfen hacken breiten Topf...
Rotes Linsencurry
Öl heiß Zwiebel reiben andünsten Sellerieknolle putzen Würfel mitdünsten Linsen Bouillon ablöschen fast dauert lange! Apfelwürfel zufügen Currypulver Schluss Kaffeerahm
Kartoffelsalat auf russische Art
Kartoffeln Pellkartoffeln abkochen abkühlen Eier kochen Fleischwurst Würfel Schüssel Erbsen Möhren kleinschneiden würfeln kleinhacken Gewürzgurken Schluss Zwiebel ...
Hirse-Mais-Kügele
Hirse kochende Wasser Minuten kochen zugedeckt kleinster Hitze quellen Deckel abnehmen Zimmertemperatur abkühlen restlichen Zutaten homogenen Masse rühren Sesam...
Rahmbohnen
Bohnen rüsten entfädeln Bohnenkraut Salzwasser lange kochen jedoch Biss haben Garzeit hängt Frische Qualität abschütten kalt abschrecken ausgebutterte Gratinform Doppelrahm...
Linsen-Salat
Linsen weichkochen abkühlen Stange Lauch feine Ringe heißem Wasser abwaschen abtropfen Durchwachsener Speck Streifen anbraten Balsamicoessig Weißweinessig Olivenöl Salz...
Graupenrisotto für Kinder
Zwiebel Knoblauch schälen hacken Schinkenwürfel Topf mittlerer Hitze Minuten Fettzugabe anbraten glasig dünsten Graupen einstreuen mitdünsten Körner Brühe angießen...
Linsen süßsauer
vorbereiteten Linsen kalten Wasser Sellerie Zwiebelwürfeln weich kochen kleingewürfelten Speck ausbraten Grieben Fett Mehl hellbraun schwitzen heißen Brühe glattrühren...
Kichererbsenbällchen "Felafel"
Kichererbsen Wasser Nacht einweichen abgießen Gemüsebrühe Minuten garen Sieb Überschüssige Flüssigkeit abtropfen Zwiebel Knoblauch abziehen Stücke gewaschenen abgetropften...
Tomaten "gefüllt"
Tomaten waschen trockentupfen Deckel abschneiden aushöhlen innen Salz Pfeffer ausstreuen Fleischwurst enthäuten Würfel Walnusskerne hacken Apfel schälen entkernen raspeln...
Dicke Bohnen – sauer mit Salbei
Essigessenz Wasser Salz Zucker Senfkörnern Kochen Sud dicken Bohnen geschälten Perlzwiebeln Minuten köcheln Gemüse herausnehmen Salbeiblättern Gläser durchkochen heiß ...
Lenticulum de castaneis - Linsen mit Kastanien
getrocknete Weinraute Flohkraut Tag Wasser einweichen Zunächst Linsen Stunde köcheln Sieb abschütten Lauch Koriander Minze hacken Topf Gemüsebrühe Kümmel Olivenöl Essig...
Grieß-Linsen-Kroketten mit Kräuterquark
Rote Linsen Minuten Salzwasser aufkochen Wassermenge gemäß Packungsanleitung fache Linsenmenge Zwischenzeitlich Milch Olivenöl Salz Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss separat...