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Zwiebelkuchen auf pfälzische Art | Hauptspeise Rezept auf Kochrezepte.de

 
 

 

Zwiebelkuchen auf pfälzische Art 

Hauptspeise

 
 
 
 
 
 
Zubereitungszeit: 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 515 kcal

bereits 50321 Mal nachgekocht!

 
Zutaten für 3 Portion(en)
  • 3 Stk.  Zwiebeln
  • 100 g  Mehl
  • 1 EL  Margarine
  • 3 Msp.  Backpulver
  • 3 EL  Crème fraîche
  • 25 g  Speckwürfel
  • 1 Stk.  Ei
  • 3 Msp.  Kümmel
  • 3 Msp.  Salz
  • 2 Prise(n)  Pfeffer, weiß
  • 1 Spritzer  Wasser
 

Einfache Zubereitung

Mehl, Margarine, Backpulver, eine Prise Salz und 1 gehäufter EL Crème fraîche in einer Schüssel verrühren. Mit einem kleinen Spritzer Wasser kräftig und ausdauernd durchkneten, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht. Den Teig anschließend ca. 20 Minuten kühlen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebeln schälen, kleinhacken und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Zwiebelstückchen gut abtropfen lassen. Ei, 2 EL Crème fraîche und den Kümmel hinzufügen und zu einer dickflüssigen Zwiebelmasse verrühren. Mit Salz und etwas weißem Pfeffer würzen.

Den Teig auf einem mehlbestäubten Brett sehr dünn ausrollen und als Boden in eine runde Tortenbackform (24 cm) oder eine feuerfeste Schüssel geben. In der Form einen ca. 1 cm hohen Rand modellieren. Die Zwiebelmasse in die Form gießen und glattstreichen. Ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun wird.

In 6 Kuchenstückchen schneiden und auf vorgewärmten Tellern servieren.

Fragen, Anregungen und Lob
   
von unbekannter Gast

Speckwürfel brauchste nicht anbraten. Einfach so drauf machen

von unbekannter Gast

frage ... die speckwürfel ... brät man die vorher an oder nicht

von unbekannter Gast

Umluft: 180°C

von unbekannter Gast

Frage: wie heiss sollte ein Umluftofen sein?

Lecker...war mal was neues!!!

von unbekannter Gast

Ich muss wohl sagen..
Lecker !!
Aber wie es noch Gut ist mit einbisschen Äpfel wie schon gesagt und hört sich komisch an aber Rosinen aber nicht normale Rosienen sondern die aus Ungarn ! Das schmeckt auch gut ;)

von unbekannter Gast

ein Sehr gutes Rezept... Sehr gut schmeckt er auch wenn man zu der Zwiebel-Speck-Mischung noch etwa 1/2 geriebenen Apfel gibt.
MfG T.Koradin

von unbekannter Gast

Ganz lecker!! allerdings hab ich glaub zu viel Wasser genommen, der Teig war klebrig u zu flüssig.

von unbekannter Gast

Wirklich sehr lecker!!!!


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