Tomaten-Tarte
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Tomaten-Tarte
Mehl, Butter in Flöckchen und 1 Ei verkneten. Teig 1 Stunde zugedeckt kaltstellen.
Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen. Tomaten waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben teilen. Öl, Salz, Pfeffer, Honig und Essig verrühren.Tomaten darin marinieren. Käse entrinden, 100 g zerdrücken. Mit Ricotta, übrigen Eiern und Senf vermengen und würzen. Restlichen Käse 1 cm groß würfeln. Rucola putzen, waschen, trockenschütteln.
Teig ausrollen. Die Tarteform mit übriger Butter einfetten. Teig hineinlegen und im Ofen bei Gas Stufe 2 etwa 25 Minuten vorbacken und abkühlen lassen. Ofen nicht ausschalten. Käse-Masse auf den abgekühlten Boden streichen. Mit Tomaten belegen und im Ofen etwa 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten Käsewürfel darüberstreuen. Vor dem Servieren mit Rucola belegen.
Anmerkung und Kochtipps für Tomaten-Tarte
Tarteform von 28 cm Durchmesser verwenden.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
lancino
