Gougère

Zubereitung von Gougère

Aus Wasser und allen Zutaten außer dem Käse eine Brandteig herstellen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Hälfte des Käses reiben und unter den Teig ziehen. Teig in eine bemehlte Ringform mit 32 cm Durchmesser füllen und aufs Backblech stürzen. Restlichen Käse in kleine Würfel schneiden und in den Teigring stecken. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 25 Minuten goldgelb backen. Sofort heiß servieren.