Zwiebelkuchen mit Quark-Öl-Teig gebacken – Eine herzhafte Grundlage für gesellige Abende!

Zutaten für 12 Personen
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    Quark mit Mehl, Milch, 1 Ei, 7 EL Öl, Salz, Pfeffer und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend ca. 30 Minuten kalt stellen.
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In 2 EL heißem Öl ca. 10 Minuten dünsten. Sauerrahm und restliche Eier unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
    Ein Backblech fetten, Teig ausrollen, dabei einen kleinen Rand formen. Die Zwiebelmischung darauf verteilen und den gewürfelten Speck darüber geben.
    Im Backofen etwa 30 Minuten backen.