Loading...Würziger Kartoffelhupf mit pikanter Füllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Einen Hefeteig aus Weizenvollkorn- und Roggenmehl, Trockenbackhefe, Zucker, gekochten Kartoffeln, Salz sowie Öl zubereiten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dann den Teig mit einer Teigkarte in eine gefettete, gemehlte Napfkuchenform geben und glattstreichen.
Für die Füllung Magerquark, Ei, Speisestärke, Salami, gewürfelten trockenen Tomaten sowie Basilikum gut verrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 10 mm) füllen und im Abstand von ca. 1 cm jeweils etwas davon tief in den Teig hineinspritzen. Den Teig dazwischen kreuzweise einschneiden.
Die Napfkuchenform in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Backen den Gugelhupf noch 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen, dann erst stürzen und erkalten lassen.
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