Vollkornbrötchen teilen. Brötchenhälften mit Fleischsalat bestreichen. Zwiebel in Würfel oder Ringe schneiden. Tomaten dünn in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln anrichten. Zum Schluss jede Brötchenhälfte mit Käse belegen und im Ofen kurz überbacken. Wenn der Käse verläuft, servieren.
Am besten mit einem frischen Fleischsalat vom Metzger anrichten und ein kühles Bier dazu reichen.
Übrigens: Eine Vesper bezeichnet eine Zwischenmahlzeit oder ein Abendessen.
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