(alternativ: Crème fraîche)
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Gouda reiben. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Brot toasten. Mit Tomaten, Wurst und Krautsalat belegen.
Schmand darauf verteilen, mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten überbacken.
Petersilie waschen, abzupfen und bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Über die Brote streuen.
Jagdwurstscheiben à 15 g verwenden. Dazu schmeckt süßer Senf.
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