Topfen – Gnudis

Zutaten für 1 Personen
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    Topfen, Erdäpfel, Parmesan, handwarme Butter, Mehl, Salz und Ei in eine Schüssel geben, mit Salz und Muskatnuss vermengen. Mit einem Löffel Gnudis (Nockerln) formen und in reichlich Salzwasser garen, danach abtropfen lassen. Vor dem Servieren in brauner Butter schwenken.