Tomaten-Rosmarin-Kringel

Zutaten für Portion(en)

300 g Mehl
150 g Magerquark
100 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Fetakäse
(alternativ: Mozzarella)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 TL Tomatenöl
6 EL Öl
6 EL Milch
2 EL Tomaten getrocknet
2 EL Oliven grün
1 Packung(en) Backpulver
3 Zweig(e) Thymian
1 Stk. Backpapier

Zubereitung von Tomaten-Rosmarin-Kringel

Tomaten und Oliven abtupfen, hacken. Kräuter waschen, trocken Schütteln, abzupfen und hacken. Alles mit Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Quark, Milch, Öl, Tomatenöl und 1 TL Salz verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren und den Rest darunter kneten. Teig auf wenig Mehl zum Rechteck (Ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Käsemasse darauf streichen und Feta darüber bröckeln. Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 20 Scheiben schneiden.

Küchlein auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Umluft: 175 °C ca. 20 bis 25 Min. backen. Evtl. zum Schluss abdecken.

Kringel aus dem Ofen nehmen. Oliven und getrocknete Tomaten extra dazu reichen. Die Kringel schmecken warm oder kalt.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 110 kcal

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OmaRena

Fragen, Anregungen und Lob

Scheint sehr lecker zu sein, wirklich im Rohzustand schon in Scheiben schneiden? Werde ich heute mal ausprobieren.
Gruß Flakse

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von OmaRena

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