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Sigara Börek - Zigarrengebäck mit Käse | Herzhaftes Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von canan1974

 


Sigara Börek - Zigarrengebäck mit Käse | Herzhaftes Gebäck

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Foto: mrsamenstau
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Zutaten für Portion(en) 
10 Stk.   Yufka Teigblätter
250 g   Fetakäse
0,5 Bund   Petersilie, glatt
1 l   Öl

Einfache Zubereitung

  • Sigara Börek sind leckere, gefüllte Teigröllchen, die aussehen wie Zigarren.

    Die Yufka-Blätter (dreieckig, im türkischen Laden zu bekommen) der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Statt ursprünglich 10 Blätter, hat man nun 20 spitze Dreiecke, in der Form von Schultüten.
    Jedes Teigblatt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten, dann hält der Teig besser zusammen.
    Petersilie klein hacken und mit dem Schafskäse gut verkneten. Ein walnussgroßes Häufchen dieser Masse an die breiteste Stelle eines jeden Teigdreieckes setzen und den Teig von der Breitseite nach oben zur Spitze hin fest aufrollen. Spitze mit feuchten Fingern noch mal gut andrücken.
    Alle Böreks in einer Pfanne mit reichlich Öl ungefähr 7-8 Minuten frittieren bis sie goldbraun sind, dabei mehrfach wenden.

    Guten Appetit!


Dazu serviert man am besten einen bunten Salat oder genießt die Börek einfach mit einem türkischen schwarzen Tee.
Alternativ kann man die Börek auch mit Hackfleisch füllen.

Fragen, Anregungen und Lob    
von unbekannter Gast

Gefällt mir sehr gut...??

von unbekannter Gast

mhhh lecker ;)

von gudi64

Füllung: 1 Dose Maiskörner abtropfen lassen. 1 kleines Bund Suppengrün davon die Möhre und Sellerie schälen, waschen und sehr fein würfeln. Porree putzen, waschen und fein schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen, 1-2 Stiele Minze oder glatte Petersiele waschen. Knoblauch und Minze hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 250 g Rinderhack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch, Gemüse und Mais zugeben und alles ca. 5 Min. braten. 1-2 EL Tomatenmark, 3-4 EL Chilisoße und Minze e

von unbekannter Gast

zusätzlich 1 gr. Eßlöffel getrock. Dill und ein Ei dazugeben. Unbedingt!!!

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Sigara Börek - Zigarrengebäck mit Käse wurde bereits 11403 Mal nachgekocht!

 

canan1974




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