Scones

Zubereitung von Scones

Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Butter mit einer Gabel in das Mehl hacken. Das Ei mit der Hälfte der Milch verrühren. Wieder mit der Gabel in die Mehlmischung einarbeiten. So viel Milch nachgießen, bis der Teig krümelig ist, aber nicht klebt. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein großes Backblech fetten.

Aus dem Teig 16 kleine Kugeln (oder 4 große) formen. Kugeln etwas flach drücken Große Kugeln kreuzweise in 4 Stücke teilen. Scones auf das Blech setzen, mit etwas Mehl bestäuben. Im Ofen bei 200 °C in etwa 20 Minuten hellbraun backen.

In England werden Scones lauwarm mit dicker Sahne (Clotted Cream) und Konfitüre zum Tee gereicht. Backen Sie gleich eine größere Portion! Denn Scones schmecken auch kalt lecker und sind gut verpackt bis zu zwei Tage haltbar.