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Schwarzbrot | Herzhaftes Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von johanna56

 


Schwarzbrot | Herzhaftes Gebäck

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Roggenschrot
500 g   Weizenschrot
500 g   Weizenmehl
3 Packung(en)   Trockenhefe
1 l   Buttermilch
200 g   Rübensirup
1 EL   Salz

Einfache Zubereitung

  • Schrot, Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel mischen und Salz dazugeben. Buttermilch erwärmen und mit dem Sirup unterrühren. Masse einige Minuten mit einem Holzlöffel kräftig rühren.
    1 große oder 2 kleine Kastenformen einfetten und die Masse einfüllen.
    Form auf untere Schiene in den kalten Backofen schieben. Bei 140° 3 Std. backen. Das Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen, in ein feuchtes Tuch wickeln und in einer Plastiktüte eine Nacht ruhen lassen.


Roggen- oder Weizenschrot können teilweise durch Nüsse, Müsli, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Schwarzbrot wurde bereits 3131 Mal nachgekocht!

 

johanna56




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