Loading...Schinkenschöberl
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Butter schaumig rühren. Eier trennen. Eiweiß steifschlagen. Eigelb unter die Butter rühren und mit Muskat und Salz würzen. Erst Sahne, dann Mehl einrühren. Eischnee locker unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Schöberlteig etwa 1 cm dick aufstreichen. Gleichmäßig mit Schinkenwürfeln und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten goldgelb backen und etwas abkühlen lassen.
In Rauten oder andere Formen schneiden (oder z.B. mit einem Herz-Plätzchenausstecher Herzen ausstechen) und in einer klaren Suppe servieren.
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