Schinkenhörnchen

Zubereitung von Schinkenhörnchen

Die Hälfte des Käses, Salz, Backpulver, Margarine, Mehl und Quark zu einem Knetteig verarbeiten. Diesen 1 bis 2 Stunden kaltstellen und danach ausrollen.

Mit einem großen Teller 6 Kreise ausschneiden und dann daraus jeweils 12 (oder 8) Tortenstücke schneiden.

Den gekochten Schinken ebenfalls in 12 (oder 8) Teile pro Scheibe schneiden.

Schinken und restlichen Käse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen.

Den Teig von der breiten Seite zu schmalen Seite hin aufrollen und mit Eigelb (oder Dosenmilch) bestreichen.

Bei 220 °C ca. 25 bis 30 Min. backen.

Ergibt 72 kleine (oder 48 größere) Hörnchen.

Die Schinkenhörnchen können ganz klein, größer oder auch nur 4 geteilt werden. Als Beilage zum Wein oder Bier kleine; als Vorspeise würde ich größere zubereiten.