Pfannenpizza

Zubereitung von Pfannenpizza

Das Mehl mit der Trockenhefe mischen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten (das Wasser sollte lauwarm sein). Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Nun den Teig in 2 gleichgroße Portionen teilen und sehr dünn ausrollen.

In einer Pfanne mit Deckel (!) etwas Öl erhitzen, einen Fladen hineingeben, Deckel drauf und bei ganz kleiner Hitze 5-7 backen. Wenn der Teig auf der unteren Seite knusprig ist, nochmals ein wenig Öl in die Pfanne geben und den Fladen wenden. Jetzt nach Belieben belegen: Soße, Schinken, Salami, Käse usw. Den Deckel wieder auflegen und weitere 5-7 Min. backen.

Mit dem 2. Teigstück ebenso verfahren.

Ergibt 2 knusprig dünne Pizzen.

Als Snack für 2 oder als Hauptgang für 1 Person.