Partystangen

Zubereitung von Partystangen

Mehl, Kartoffelmehl, Backpulver und Salz auf einem Backbrett mischen, die Butter oder Margarine in Flocken daraufgeben und mit einem Pfannenmesser durchhacken. In die Mitte eine Vertiefung drücken.

Eiweiß mit Milch leicht verrühren, in die Vertiefung geben und alles rasch verkneten. Den Teig ausrollen und in 1,5 x 15 cm lange Streifen schneiden.

Das Eigelb mit wenig Wasser verrühren, die Streifen damit bepinseln und mit Salz und Mohn bestreuen. Die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.