(alternativ: Majoran)
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Butter cremig rühren. Mehl und Backpulver vermischen.
Abwechselnd Mehl und Milch unter die cremige Buttermasse rühren. Geriebenen Parmesan, Salz und Oregano unter den Teig mischen. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben. Im vorgeheizten Waffeleisen goldgelb backen.
Parmesanwaffeln kann man gut zum Frühstück oder als Snack zwischendurch essen, dazu kann man gut einen Kräuterquark reichen.
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