Paprika-Quark-Quiche

Zutaten für 12 Portion(en)

250 g Mehl
3 Msp Salz
125 g Butter
2 EL Olivenöl
5 Stk. Eier
500 g Paprika
1 Zehe(n) Knoblauch
2 Msp Pfeffer
200 g Kochschinken
500 g Magerquark
3 EL Senf
3 EL Zitronensaft

Zubereitung von Paprika-Quark-Quiche

Mehl mit 1 Prise Salz, kalte Butter in Flöckchen und 1 Ei rasch zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.

Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und fein schneiden. Im Öl ca. 2 Minuten anbraten. Den Knoblauch abziehen, dazupressen, salzen und pfeffern. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Quark, Senf und Eier verrühren. Paprika und Schinken unterheben, mit Salz, Peffer sowie Zitronensaft würzen.

Mürbeteig ausrollen, eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden, den Paprika-Quark darauf verteilen und im Backofen ca. 40 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 250 kcal

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ilska

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