Lauchkuchen mit Thunfisch

Zutaten für 4 Portion(en)

400 g Mehl
42 g Hefe
125 ml Wasser
1 TL Salz
1 kg Lauch
4 Zehe(n) Knoblauch
200 g Schmand
200 ml Sahne
2 Stk. Eier
100 g Bergkäse
(alternativ: Gouda, mittelalt)
2 TL Pfeffer
2 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 Dose(n) Thunfisch
100 g Speckwürfel

Zubereitung von Lauchkuchen mit Thunfisch

Aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Anschließend ausrollen und auf ein Backblech geben.

Lauch säubern und in feine Ringe schneiden. Knoblauch in Würfel oder Scheibchen scheiden. Butter oder Magarine in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Speck kurz andünsten, dann den Lauch dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Kräftig würzen. Thunfisch untermischen und abkühlen lassen. Eier, Schmand und Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen. Lauchmasse auf dem Teig verteilen, Eier-Sahne-Mischung darauf verteilen und geriebenen Käse darüber streuen.

Bei 220°C im Backofen ca. 40 Minuten backen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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billi33

Fragen, Anregungen und Lob

ich habe das noch nicht probiert,
hätte aber Bedenken weger der Flüssigkeit(eier und sahne),
könnte evtl. durchweichen

kann ich dies auch am votag schon zubereiten?

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von billi33

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