Blätterteig auftauen und übereinander legen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von 40 x 40 cm ausrollen.
Eigelb mit Schlagsahne verquirlen. Die Hälfte des Teiges damit einstreichen. Gouda auf die bestrichene Hälfte geben und mit Kümmel, etwas Pfeffer und Salz würzen.
Teig zusammenklappen und erneut mit kräftigem Druck auf 40 x 30 cm ausrollen. Zu Streifen von 3 cm Breite und 30 cm Länge schneiden. Streifen in sich etwas drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10 bis 12 Min. goldbraun backen.
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