Köstliche Quiche – Grundrezept

Zutaten für 12 Personen
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    Einen Mürbeteig aus Weizenmehl, Kräuterbutter, Salz, saurer Sahne und kaltem Wasser kneten.
    Den Mürbeteig 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Quicheform mit dem ausgerollten Mürbeteig auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Je nach Belag im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten vorbacken.
    Den Belag und die Sahne-Ei-Käsemasse aus der Sahne, Milch, frischen Eiern und Schnitt- sowie Hartkäse auf den Mürbeteig geben und weitere 20 bis 25 Minuten backen.