Aus dem Mehl, Salz, Backpulver, der Butter und dem Crème fraîche einen Mürbeteig kneten.
Danach die gehackten Schalotten und die in der Knoblauchpresse gepressten Knoblauchzehen in der Butter anschwitzen und unter den Teig kneten.
Den Teig zu einer 3 cm dicken Rolle formen, 1 Std. kühl stellen. Rolle in 4 mm dicke Taler schneiden. Taler auf das Blech legen, mit Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
Die gesamte Zubereitungszeit inkl. Geh- und Backzeit beträgt 2 Stunden.
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