Knoblauch-Schnecken

Zubereitung von Knoblauch-Schnecken

Das Mehl mit der Hefe vermischen. Das Kartoffelpüreepulver, Salz, Zucker und 2 EL Olivenöl zufügen. Die Milch und Wasser lauwarm erwärmen, zu der Mehlmischung geben und verkneten. Es soll ein elastischer und nicht klebender Teig entstehen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen. Sein Volumen sollte sich verdoppelt haben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig nochmals kurz kneten und in 10 gleiche Teile teilen. Jedes Teil zu einem Strang rollen und diesen dann zu einer Schnecke aufdrehen. Die Schnecken auf das Backblech geben. Abdecken und für weitere 45 Min. gehen lassen.

Butter, Ölivenöl, Oregano und Majoran ein einer kleinen Schüssel vermengen.

Diese Butter gleichmäßig auf den Schnecken verstreichen und jeweils mit ein paar Krümeln grobem Salz bestreuen.

Bei 180° Ober-/Unterhitze für etwa 22 Min. backen.

+ Geh- und Backzeit

Diese Brötchen schmecken außen leicht knusprig und sind innen weich und fluffig. Lecker als Beilage zum Salat, zum Grillabend oder einfach so.