Kamptaler Zwiebelkuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

250 g Mehl
250 g Margarine
(alternativ: Butter)
250 ml Weißwein
6 Stk. Eier
250 g Zwiebeln
150 g Speck
250 ml Schlagsahne
2 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Knoblauch

Zubereitung von Kamptaler Zwiebelkuchen

Für den Weinteig aus Mehl, Margarine, 75 ml Wein, einem Ei und Salz einen Teig kneten und im Kühlschrank ca. eine Stunde rasten lassen.

Für die Füllung Zwiebel in feine Streifen, Speck in kleine Würfel schneiden. Restlichen Wein, Sahne, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und restliche Eier gut vermischen.

Teig ca. 3 mm dick ausrollen und in eine gebutterte Springform legen. Ränder hochziehen. Mit Zwiebeln und Speck belegen. Vermischte Eier darübergießen.

Im Ofen bei ca. 140 °C etwa 35 Minuten lang ausbacken. Stichprobe mit einem Spießchen machen. Kalt oder warm servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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katze49und

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