Herzhafte Porree-Torte

Zutaten für 4 Portion(en)

1,2 kg Porree frisch
4 Stk. Zwiebeln frisch
50 g Speck
75 ml Gemüsebrühe
7 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer weiß
200 g Kabanossi
150 g Quark Magerstufe
6 EL Milch
300 g Weizenmehl
1 Packung(en) Backpulver
40 g Röstzwiebeln
2 EL Paniermehl
375 g Schmand
6 Stk. Eier
1 EL Grieß
0,5 TL Majoran Gewürz

Zubereitung von Herzhafte Porree-Torte

Porree in Ringe und Zwiebeln in Spalten schneiden. Speck würfeln und in 1 EL Öl anbraten. Zwiebeln und Porree zufügen, andünsten und mit Brühe ablöschen, 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Wurst in Scheiben schneiden.

Quark, 6 EL Öl, Milch und 1 TL Salz verrühren. Mehl und Backpulver unterkneten. Teig mit den Röstzwiebeln verkneten und dann rund (ca. 36 cm) ausrollen.

Springform (26 cm) fetten. Teig hineinlegen und randhoch drücken. Mit Paniermehl bestreuen und mit Wurst und Porree belegen.

Schmand, Eier, Grieß, Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber giessen. Im heißen Ofen bei 175 Grad ca. 1 1/4 Stunde backen.

Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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