Loading...Herzhafte Birnen-Quiche
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Butterflöckchen, 1 Ei und Salz mit 6 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
In Folie 20 Minuten ruhen lassen.
Zwiebel abziehen und würfeln. Den Speck in Streifen schneiden. Birnen halbieren, schälen, Kerngehäuse entfernen. Birnen quer in Scheiben schneiden. Das Fett erhitzen. Zwiebel, Speck und Birnen darin andünsten.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2 Eier mit Sahne und Käse verrühren und würzen. Die Quicheform mit Öl einfetten.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen. Birnen-Mischung darauf verteilen. Mit der Eier-Sahne übergießen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
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