Das Baguette längs halbieren, aushöhlen. Das Hackfleisch mit dem Ei, Pfeffer, Salz, etwas Parmesanspäne, der gehackten Zwiebel vermischen, evtl. etwas von dem ausgehöhlten Brot einweichen, ausdrücken und unter das Hackfleisch mischen.
Dann den abgetropften Mais, die ebenfalls abgetropften Champignons (evtl. noch etwas zerkleinern), die abgetropften, etwas zerkleinerten Paprikastücke daruntermischen. Die Hackfleisch-Gemüsemasse in das Brot füllen und im Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. ½ Stunde überbacken. 10 Minuten vor Ende mit dem in Scheiben geschnittenen Gouda belegen.
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