Flammkuchen mit Quark

Zutaten für 4 Portion(en)

1 Packung(en) Trockenhefe
350 g Weizenmehl
3 EL Öl
250 ml Wasser
1 TL Zucker
2 TL Salz
150 g saure Sahne
250 g Magerquark
150 g Speckwürfel
2 mittlere Zwiebeln
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Muskat

Zubereitung von Flammkuchen mit Quark

Die Hefe mit dem Mehl mischen. Öl, Wasser, Zucker und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Sahne und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach dem Gehen den Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech so dünn wie möglich ausrollen.

Den Teig mit der Quarkmasse dünn bestreichen und die Zwiebelringe und Speckwürfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei (E-Herd: 250 °C / Umluft: 225 °C) ca. 15 Min. backen. Je nach Ofen können es auch 20 Min. sein.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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