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Erdbeertraubenfladen | Pizza Rezept auf Kochrezepte.de von kochrezept

 


Erdbeertraubenfladen | Pizza

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Foto: Jaugstetter
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Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Pizzamehl Type 00
500 ml   Wasser
1 Schuss   Olivenöl
20 g   Salz
0,5 Packung(en)   Hefe
1 Hand voll   Erdbeertrauben

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Einfache Zubereitung

  • 1
    Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten –
    ergibt etwa 12 leckere Fladen.
  • 2
    Den Teig ruhen lassen, in Form bringen, ganze Trauben leicht in kleine Kuhlen der Fladen drücken. Mit Ölivenöl beträufeln.
  • 3
    Bei Höchsttemperatur im Ofen goldgelb backen.


Tipps:
Den Teig für die Pizzette mit kaltem Wasser anrühren und mit nur wenig Hefe ansetzen, dafür länger gehen lassen. Dies führt zu mehr Blasen – charakteristisch für die sogenannte kalte Gare.

Den ganzen Teig in handgroße Stücke teilen (die sogenannte Stückgare) und immer wieder Abschleifen (den Teig in sich selbst hineindrehen). Dies gibt mehr Oberflächenspannung, der Teig geht besser auf.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Erdbeertraube , was ist das ?

Antwort von unbekannter Gast:

einfach mal googeln, dann wirst du umfassend informiert...

Geschrieben von unbekannter Gast:

kommt auf die Größe der Hände an....hihihihi

Geschrieben von unbekannter Gast:

eine pupstrockene Angelegenheit, aber Leute, aufgemerkt: man arbeitet hier mit der Erdbeertraube!!! Klingt zumindest nach was, für mich glatte Verarschung....

Geschrieben von unbekannter Gast:

eine Handvoll Erdbeertrauben für 12 Portionen?!

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Erdbeertraubenfladen wurde bereits 496 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Erwin Rückerl

https://www.hofgut.info/kochkurse.html

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