Elsässer Speck-Gugelhupf

Zutaten für 6 Portion(en)

42 g Hefe
300 ml Milch
500 g Mehl
100 g Butter
1 Stk. Ei
2 Msp Salz
200 g Speckwürfel

Zubereitung von Elsässer Speck-Gugelhupf

Aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, zerlassener Butter, Ei und Salz einen Hefeteig herstellen. An einem warmen Ort aufgehen lassen. Speckwürfel unter den Teig heben. Die Masse in eine Gugelhupfform füllen und nochmals bei Zimmertemperatur gehen lassen. Form auf der untersten Schiene in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Elsässer Speck-Gugelhupf

Die Speckwürfel können roh sein oder in der Pfanne ohne Öl ausgelassen werden. Danach auf einem Küchenkrepp auskühlen lassen.

Statt Milch kann man Riesling verwenden, das macht den Gugelhupf zu einem idealen Begleiter eines gemütlichen Wein-Abends.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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schlumpf30855

Fragen, Anregungen und Lob

Ich bin so treu, weil ich hatte hier vielen Rezepte gefunden. Wo hast do diese gelernt?
RCA ieftin

Noch besser schmeckt der Gugelhupf wenn mann noch ca. 80 g
Wallnüsse unter den Teig gibt.
Gruß Isolde

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