Deftige Mini-Quiche mit würzigem Käse

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Den Kernhem-Käse in kleine Würfel schneiden. Speck fein würfeln und in einer Pfanne ausbraten. Die Tomate achteln, Lauch in Ringe schneiden. Eier mit Crème-fraiche verquirlen.
    Speckwürfel, Käse, Tomate sowie Lauch unterrühren, salzen und pfeffern.
    Die Tortenförmchen buttern und mit den Blätterteig-Scheiben auskleiden. Mit einer Gabel einstechen, Eiermasse einfüllen. In den heißen Backofen schieben und dort bei 220 Grad 15 Minuten backen.