Champignon-Tarte

Zutaten für Portion(en)

250 g Mehl
125 g Butter, kalte
(alternativ: Margarine)
1 Stk. Ei
3 EL Wasser
750 g Champignons
1 mittlere Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
125 g Schinkenwürfel
200 ml Schmand
100 ml Sahne
100 g Hartkäse
(alternativ: Bergkäse)
1 Bund Petersilie, glatt

Zubereitung von Champignon-Tarte

Mehl, Butter, Salz, Wasser und Ei rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Butter erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenwürfel anbraten. Champignons dazugeben und solange braten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräfig würzen. Petersilie hacken und mit der Masse vermischen. Den Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen, den Rand dabei hochziehen. Die etwas abgekühlte Champignonmischung auf den Teig geben. Schmand, Sahne und Ei miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Champignons gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° ca 40-50 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Champignon-Tarte

Diese Tarte schmeckt auch kalt vorzüglich.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/899523/16821/champignon-tarte_20080717103538422_preview.jpg

billi33

Fragen, Anregungen und Lob

Hi, ich finde Dein Rezept gut. Ich habe es heute gemacht, und es
allen sehr gut geschmeckt.
Prima, ich danke Dir.
Grüsse Lisa

Das Rezept ist lecker - aber leider auch Hüftgold pur. Wenn statt des angegebenen Mürbteiges ein Quark-Öl-Teig eingesetzt wird, schmeckt es auch toll, klebt aber nicht so lange am Körper.

tut mir leid, aber ich habe geschlafen, es sollte natürlich kalte Butter sein. Entschuldigung an alle.

Sorry, aber wieviel Butter in den Teig und wieviel erhitzen??? oder steh ich auf meiner Leitung ;-)) ???!!! Ansonsten hört sich alles sehr lecker an ("liest sich") werde ich mal ausprobieren!!

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von billi33

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