Camembert-Pastete mit Schwarzkirschen und Walnussdecke

Zubereitung von Camembert-Pastete mit Schwarzkirschen und Walnussdecke

Die Hälfte des Blätterteiges zu eine Platte ausrollen, Pieform (kleine Kuchenform mit schrägem Rand) damit auslegen, Ränder trimmen. Teig mit Gabel über die ganze Fläche einstechen, für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad geben.

Herausnehmen, beiseite stellen. Die Kirschmarmelade mit dem Saft aufkochen. In die Blätterteigform füllen. Camembert entrinden, in Scheiben schneiden, Kirschmasse gleichmäßig belegen. Zweite Hälfte des Blätterteigs ausrollen, Pastete abdecken, Rand abschneiden. Teigreste ausrollen. Gemahlene Nüsse in einer Pfanne mit Butter anrösten, auf die Teigdecke streichen.

Ausgerollte Teigreste je nach Wunsch (Sternchen, Blattform, Streifen, etc.) als Deko auf die Nussmasse aufbringen, nochmals für 25 bis 30 Minuten (auf Packungsanleitung achten) in den Ofen geben.

Dazu einen kalten grauen Burgunder oder Moscato.

Wenn mans etwas leichter mag, einfach individuelle Backformen benutzen (für jeden Esser 1 Förmchen), auf die untere Lage Teig (und demnach auch auf das Backen derselbigen) verzichten, d.h. Kirschmasse, Camembert, Blätterteig, Nussmasse und Deko. Spart auch Zeit, auf diese Weise dauert es nur 45 Minuten. Außerdem macht es so auch mehr her, wenn Sie eine kleinere Gruppe zum Essen eingeladen haben. Achtung: Wenn nur eine Teigschicht in individuellen Förmchen verwendet wird, reicht es nur für 4. Guten Appetit!