Brot mit Speck und Feta

Zutaten für 10 Portion(en)

1 Würfel Hefe
3 Msp Zucker
250 g Weizenmehl 550
50 g Hartweizengriess
8 EL Olivenöl
200 g Frühstücksspeck
1 Stk. Zwiebel
125 g Feta
40 g Pistazienkerne
1 TL Pfeffer
1 EL Fett
125 ml Wasser

Zubereitung von Brot mit Speck und Feta

Hefe mit Zucker und 125 ml lauwarmem Wasser glattrühren. Mehl, Grieß, Hefewasser, Öl und Salz mischen und mindestens 5 Min. kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Speck in Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Zuerst den Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen, dann die Zwiebeln im Speckfett weich dünsten. Feta zerbröckeln. Pistazien mittelfein hacken.

Speck, Zwiebeln, Feta und Pistazien mit Pfeffer abschmecken.

Backform einfetten. Speck-Käse-Mischung unter den Teig kneten. Teig in der Form an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Backofen vorheizen. Das Brot im Ofen bei 200 °C, Umluft 180 °C 45 bis 55 Min. backen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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DieFu

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