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Brokkoli-Quarktaschen | Herzhaftes Gebäck Rezept zubereitet in 60 Minuten

 

Brokkoli-Quarktaschen

 
 
 
 
 
 
Zutaten für Portion(en) 
 

Zubereitung von Brokkoli-Quarktaschen

Brokkoli putzen und in feine Röschen schneiden. Den Stiel schälen und fein würfeln. Brokkoli mit 100 ml Wasser ca. 3 bis 4 Minuten dünsten, abtropfen und abkühlen lassen.

Knoblauch fein würfeln. Petersilienbätter und Tomaten fein hacken. Gouda reiben. Brokkoli grob hacken. Vorbereitete Zutaten mit Frischkäse, Pfeffer und Salz verrühren.

Für den Teig Quark, Öl, Milch und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung unter die Quarkmasse kneten und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 60 x 40 cm ausrollen. Daraus 6 Quadrate (20 x 20 cm) schneiden.

Die Zutaten für die Füllung auf die untere Teighälfte geben, dabei 2 cm Rand lassen. Ränder mit Eiweiß bepinseln. Teig zusammenklappen, an den Seiten andrücken und die Seiten nach unten einschlagen. Quarktaschen mit Eiweiß bepinseln und mit Sesam bestreuen.

Quarktaschen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. (Gas: Stufe 3, Umluft: 15 bis 20 Min. bei 180 Grad).

Anmerkung und Kochtipps für Brokkoli-Quarktaschen

Man kann die Taschen auch mit fertigem Pizzateig aus der Kühltruhe zubereiten. Bei der Garzeit auf die Packungsanweisung achten.


mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 355 kcal

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Fragen, Anregungen und Lob  

von unbekannter Gast
25.03.2011 09:04

aber lt. Fotos's ist der geriebene Gouda auf den Quarktaschen.... ich denke es schmeckt so der so, weil Käse in der Füllung genauso lecker schmeckt wie evtl. auch auf den Teigtaschen verteilt.

von unbekannter Gast
25.03.2011 08:54

also wenn mann lesen kann @coucou dann steht das doch im REZEPT!!! Knoblauch fein würfeln. Petersilienbätter und Tomaten fein hacken. Gouda reiben. Brokkoli grob hacken. Vorbereitete Zutaten mit Frischkäse, Pfeffer und Salz verrühren. Die Zutaten für die Füllung auf die untere Teighälfte geben!! Das ist doch wirklich nicht so schwer?! oder coucou...... lesen hilft.... viel Spass weiterhin! ;-)

von unbekannter Gast
25.03.2011 08:11

Wohin kommt denn nun der geriebene Goudakaese? Eine Antwort waere schoen, damit ich das Rezept ausprobieren kann.

24.03.2011 12:56


Hallöchen Patenix ;-)

Ich muss sagen, deinen Rezept hat meinen Mann und ich ,sehr gut geschmeckt!!
Ich habe es sogar an meinen Mutter in England weiter gegeben, ja du hast richtig gelesen. Ich habe sie davon erzählt, und ich habe sie ,das Rezept geben mussen. Danke noch mal ;-) das mache ich bestimmt mal wieder.
Lg ritamouse

von unbekannter Gast
24.03.2011 07:59

Hallo patenix, danke fuer das leckere Rezept. Werde das demnaechst sicher meiner Bande zum Schmaus vorlegen
Aber wohin kommt denn der geriebene Gouda Kaese?
Gehe ich richtig in der Annahme, dass der ebenfalls in die Brokkolimischung kommt???
coucou

von unbekannter Gast
20.09.2008 12:25

Nochmal hallo,

warum ich als unbekannter Gast angegeben bin, verstehe ich nicht. Ich bin der *mannamherd*

Gruß Jo

von unbekannter Gast
20.09.2008 12:22

Hallo und guten Tag patenix,

Gestern habe ich Deine Quarktaschen gebacken, und habe bis heute Morgen nur Lob bekommen (Tochter, Frau, Schwiegermutter !!!!), dem ich mich natürlich anschließe.

Es schmeckt einfach klasse. Allerdings habe ich statt des mittelalten jungen Käse verwendet, der schmeckt mir besser.

Also nochmal, großes Lob und liebe Grüße

Johannes

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