Brokkoli-Clafoutis & Frischkäse
Zutaten für
Zubereitung von Brokkoli-Clafoutis & Frischkäse
Den TK-Brokkoli zum Auftauen in ein Sieb geben. Frischen Brokkoli/Porree/Möhren putzen und blanchieren bzw. vordämpfen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit Salz cremig rühren. Nach und nach Mehl, Milch und 50 g Käse zugeben. Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben. Eine flache, feuerfeste Form gut fetten und die Teigmasse einfüllen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Brokkoliröschen auf der Eimasse verteilen. Den restlichen Käse in einem kleinen Topf in der Sahne schmelzen lassen, bis eine dickflüssige Soße entstanden ist. Diese über den Brokkoli gießen. Mit den Pinienkernen bestreuen.
Clafoutis im Ofen ca. 30 Minuten backen, in 4 Portionen teilen und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Brokkoli-Clafoutis & Frischkäse
Die Clafoutis schmecken mit Salat prima als Hauptgericht, eignen sich aber auch als Beilage z. B. zu Kartoffelsuppe oder kurz gebratenem Fleisch.
Woher kommt eigentlich "Clafoutis": ein in Frankreich sehr beliebter Auflauf, der meist aus einer Mischung von luftigem Biskuit-Teig und reifen Früchten, hauptsächlich Kirschen besteht. Aber auch diese Variante ist ein Gaumenschmaus.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 40 Minute(n)
ilska
