Brezeln
Zutaten für
7
Portion(en)
Zubereitung von Brezeln
Lauwarmes Wasser in einen Becher geben und Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine kleine Mulde hineindrücken. Hefegemisch in die Mulde gießen. Milch und Butter dazugeben und mit dem Knethaken des Handrührgeräts gut durchkneten. Zum Schluss mit den Händen ca. 10 Minuten durchkneten und aus dem Teig eine Kugel formen. Wenn der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl in den Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig wieder mit den Händen durchkneten und eventuell ein zweites Mal ca. 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig Röllchen formen. Dünne Enden verkreuzen, auf den dickeren Teil des Teiges legen und andrücken. Kurz gehen lassen und mit Salzwasser bepinseln. Im Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
