Börek mit Spinat und Schafskäse

Zutaten für Portion(en)

750 g Blattspinat
1 mittlere Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
200 g Fetakäse
20 Stk. Yufka Teigblätter
1 mittlere Eigelb
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Börek mit Spinat und Schafskäse

Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Spinat zufügen, zusammenfallen lassen und würzen. Käse fein würfeln und untermischen.

Je 2 Teigdreiecke übereinanderlegen und 2 EL Füllung in die Mitte geben. Teigränder mit etwas verquirltem Eigelb bestreichen. Teig von der breiten Seite aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit übrigem Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Börek mit Spinat und Schafskäse

Yufka-Teigblätter kann man durch Strudelteigblätter ersetzen. Dazu schmeckt ein bunter Salat sehr gut. Getränk: Raki mit Wasser.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 180 kcal

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lilaluna07

Fragen, Anregungen und Lob

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Danke, steht aber drin unter fetakäse!

Hi hab ich bisher nur vom Döner nebenan bekommen, aber so schmeckts natürlich tausend und eine nacht besser, aber du hast beim einkaufzettel den Schafskäse vergessen.

Gruß Cooky

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