Blätterteig mit Spinat und Schafskäse

Zubereitung von Blätterteig mit Spinat und Schafskäse

Spinat nach Packunsanweisung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Gekochten Spinat hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Spinatmasse zum ausühlen zur Seite stellen. Schafskäse mit einer Gabel zerkrümmeln und mit dem lauwarmen bis kalten Spinat vermengen. 1 Ei unterrühren.

Ofen auf 180°C vorheizen. 1 Packung Blätterteig Backpapier auslegen. Spinat/Schafskäsemasse auf dem Teig verteilen und einen 1cm breiten Rand lassen. 1 Ei verquirlen und mit einen Backpinsel den Rand bestreichen. Die zweite Packung Blatterteig öffnen und als "Deckel" mit dem unteren Teig verbinden. Den Rand rundherum mit einer Gabel zusammendrücken und den restlichen Teig mit dem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.

Zum Schluss mit einer Gabel ein paar Löcher auf den Teigdeckel stechen. Das Ganze ca. 25 Minuten im Ofen backen.

Bitte nicht den gefrorenen Blätterteig nehmen, sondern den aus der Kühlung.

Schmeckt einfach besser.

Man kann es auch kalt essen.