(alternativ: Buttermilch)
(alternativ: Margarine)
Zuerst Zucker, Butter und Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Bananen klein schneiden und zerstampfen und unter die Masse rühren.Mehl, Natron und Backpulver zum Teig geben und verrühren. Zum Schluss die Nüsse und Milch unterrühren.Dann den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und für ca. eine Stunde bei etwa 150 Grad backen.Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Eine sehr leckere und außergewöhnliche Süßspeise oder ein süßes Brot.
Um den Bananengeschmack noch intensiver zu haben sollte man "sehr" reife Bananen nehmen. Wenn das Bananenbrot "etwas" alt geworden ist (falls es so lange lebt ;-) ) kann man es auch hervorragend toasten. Und dann mit Butter oder Magarine verspeisen.....hmmmm, einfach lecker.
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