Aus Mehl, Eiern, Bier, Salz und etwas Zimt einen nicht zu dünnen Teig zubereiten. Die Äpfel schälen, das Kerngehause ausstechen und die Äpfel in ein cm dicke scheiben schneiden. Rapsöl ineiner hohen Pfanne erhitzen, eine Apfelscheibe in den Bierteig tauchen, etwas abtropfen lassen und in dem heißem Öl von beiden seiten goldgelb ausbacken.
Nach und nach die restllichen Apfelscheiben ausbacken. Die fertigen Apfelküchle zum entfetten auf Küchenkrepp setzen. Den Zucker mit Zimt mischen. Die Apfelküchle auf Tellern anrichten und mit Zimt-Zucker mischung bestreuen und servieren.t
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