Wurst-Quiche

Zutaten für 4 Portion(en)

200 g Mehl
75 g Reibekäse
3 EL Schmand
3 Prise(n) Salz
4 mittlere Tomaten
300 g Fleischwurstring
225 g Emmentaler
1 Bund Petersilie
4 mittlere Eier
1,8 l Milch
3 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Wurst-Quiche

Mehl, Käse, 1 Ei, Schmand und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 1 std. kaltstellen.

Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Fleischwurst pellen und beides in Scheiben schneiden.

Petersilie waschen und fein hacken. 3 Eier mit Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie unterrühren.

Teig ausrollen, eine gefettete Springform damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Teig ringförmig abwechselnd mit Wurst, Käsescheiben und Tomaten belegen und die Milch darüber verteilen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 bis 30 min. backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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GrafAnsi

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