Hessischer Salzekuchen
Zutaten für
6
Portion(en)
Zubereitung von Hessischer Salzekuchen
Die Pellkartoffeln schälen und durch den Wolf drehen. Schmand, saure Sahne und Magerquark unterrühren. Milch, Salz und Zwiebelgewürz zugeben und darauf achten, dass der Teig weder zu trocken noch zu flüssig wird (eventuell die Milch-Angabe entweder reduzieren oder erhöhen).
Den Sauerteig mit etwas Mehl vermengen, so dass er nicht mehr an den Händen klebt. Ein Backblech mit Butter einfetten, etwas Mehl darauf und dann den Sauerteig darauf ausrollen. Die Kartoffelmasse mit dem Teigschaber darauf verteilen. Das Ei mit dem Öl vermengen und mit einem Esslöffel darauf verteilen. Das in kleine Würfel geschnittene Dörrfleisch darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Umluft 180 °C ca. 35 bis 45 Minuten backen.
Anmerkung und Kochtipps für Hessischer Salzekuchen
Den Sauerteig rechtzeitig beim Bäcker vorbestellen, er muss allerdings auch am gleichen Tag verarbeitet werden. Schmeckt auch kalt absolut köstlich.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 200 kcal
Silvi61440
