Herbstlicher Kartoffelkuchen
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Herbstlicher Kartoffelkuchen
Mehl, Salz, 1 Ei und die kalte Butter verkneten und zu einer Kugel formen. Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kaltstellen.
Kartoffeln mit Schale 25 Minuten garen, kalt abschrecken und pellen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Den Rosenkohl waschen, putzen,$ in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen lassen, abschrecken und abtropfen lassen. Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden und in 1 EL Butter kurz anbraten.
Die Cremefine mit Senf, 2 Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Elektro-Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Tarteform (20 x 30 cm) oder eine Auflaufform einfetten. Teig 5 mm dick ausrollen, Form damit auskleiden und mit Kartoffeln, Pilzen und Rosenkohl belegen. Eiercreme darübergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 40 Minuten backen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
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