Hack-Salami-Kuchen

Zutaten für 8 Portion(en)

500 g Mehl
6 mittlere Eier
1 Packung(en) Backpulver
4 EL Butter
150 ml Milch
300 g Blumenkohlröschen
2 EL Zitronensaft
2 mittlere Zwiebeln
100 g Salami
200 g Speck
500 g Hackfleisch, gemischt
1 EL Stärke
250 ml Sauerrahm
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmelpulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
3 EL Wasser

Zubereitung von Hack-Salami-Kuchen

Für den Teig Mehl, Eier, Backpulver, Butter, Milch und etwas Salz und Pfeffer verkneten. Auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Für den Belag den Kohl in Wasser mit Zitronensaft blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen. Die eine hacken, die andere in Ringe schneiden. Salami und Speck würfeln und samt Zwiebelwürfeln anbraten. Hack hinzufügen, krümelig braten. Hack, Zwiebelringe und Blumenkohl auf dem Teig verteilen. Kräftig würzen.

Ofen auf 180 °C, Umluft 160 °C vorheizen. Stärke mit Wasser anrühren. Mit Rahm, Eiern, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren, auf dem Kuchen verteilen. Ca. 45 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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