Pfifferlinge in Rahm
Zutaten für
Zubereitung von Pfifferlinge in Rahm
Die Pfifferlinge putzen und waschen, die Petersilie hacken. Butter in einem Topf zergehen lassen, darin die in Würfel geschnittene Zwiebel anschwitzen, bis sie glasig ist, danach die Pfifferlinge dazugeben und ein bis zwei Minuten mitschwitzen.
Mit der Brühe aufgießen und der Sahne verfeinern. Kurz aufkochen lassen. Mit der Mehlschwitze abbinden, 1 bis 2 Minuten ziehen lassen, nach Geschmack würzen und anrichten.
Anmerkung und Kochtipps für Pfifferlinge in Rahm
Bei uns in unserem bayerischem Restaurant der absolute Renner in der "Schwammerlzeit".
Am besten in einem Suppenteller geben und die Petersile daraufstreuen. Als Beilage eignen sich hierzu Semmelknödel, Spätzle oder auch Nudeln.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 15 Minute(n)
danieldickert
