Kürbissuppe mit Hackfleisch "renate"

Zutaten für Portion(en)

500 g Hokkaido-Kürbis
1 Stk. Paprikaschote, rot
1 große Möhre
5 große Kartoffeln
1 Stk. Knoblauchzehe
1 mittlere Zwiebel
300 g Hackfleisch, gemischt
150 g Speck, mager
1 Stk. Rauchenden
1 Stk. Ingwerwurzel
(alternativ: Ingwerpulver)
1 Prise(n) Salz
1 EL Rapsöl
4 TL Kürbiskernöl
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung von Kürbissuppe mit Hackfleisch "renate"

Zwiebeln und Speck würfeln und im Rapsöl anbraten. Gehacktes, klein geschnittenes Rauchenden sowie gehackte Knoblauchzehe dazugeben und kräftig anbraten. Ca. 3/4 bis 1l Wasser dazugeben. Kürbis und Paprika waschen und entkernen. Mit Schale in Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren und Ingwer schälen und auch in Würfel schneiden. Alles zusammen in einen Topf geben und garen lassen (Schnellkochtopf). Fertige Suppe leicht pürieren und in Teller füllen. Zum Schluss 1TL Kürbiskernöl pro Teller auf die Suppe geben.

Anmerkung und Kochtipps für Kürbissuppe mit Hackfleisch "renate"

Die 40 Minuten beziehen sich auf die Zubereitung im Schnellkochtopf, ansonsten längere Garzeit.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/885261/24896/kuerbissuppe-mit-hackfleisch-renate_20081106023639170_preview.jpg

renate8651

Fragen, Anregungen und Lob

Hallo,kann ich die Kürbissuppe als Hauptgericht essen? Gruß katertom

Die 40 Min. beziehen sich auf Zubereitung und Kochzeit. Natürlich nicht 40 Min. im Schnellkochtopf. Dann brauchten wir es nicht mehr pürieren

40 Min. im Schnellkochtopf? Niemals!!

Super Lecker!!!

das hört sich ja phantastisch an. werde ich auf jeden fall ausprobieren.
gruss elke

Ingwerwurzel steht da doch !! !!
Wer lesen kann ist klar im Vorteil !!

Auf den Bildern sind es hackbällchen, im Rezept steht davon nichts. Zudem dachte ich immer an Kürbissupper gehört Ingwer?

Wo ist das Ingwer?

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von renate8651

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